Руслан, здравствуйте!

Полагаю, что это не самостоятельная задача, а часть более общей задачи, связанной с повышением эффективности производства в целом. Например с необходимостью сокращения времени производства или с повышением оборачиваемости... А может быть Вам необходимо рассчитать уровень запасов в супермаркетах? Не исключено так же, что НЗП у вас растет неконтролируемо и Вы хотели бы получить некое целевое его значение. В этом случае вам надо быть уверенным, что стремление к этому значению при неизменных методах организации производства может лишь навредить вам.

Как один из вариантов, уровень НЗП определяется, например, буфером запасов (MTA), если вы управляете производством под наличие или буфером времени (MTO), если под заказ. В общем случае в производственной цепочке могут комбинироваться эти методы. Например, наличие комплектующих может определяться буфером MTA, а выполнение заказов - MTO. Об этом можно прочитать в литературе по TOC. Рекомендую также статью Сергей Жаринова " Инновационные подходы к созданию системы управления высокотехнологичным производством ".